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夏季饮食减肥又降糖 三款减肥食谱推荐

2013-06-24 10:38:53      家庭医生在线

夏季炎热,饮食减肥是最凉爽方便的减肥方法之一了。这里介绍三道减肥食谱:山药南瓜粥,南瓜具有减肥、降糖的功用;瘦肉山药炒木耳,山药有纤体、降血糖的功用;虾米炒苦瓜,苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。

1、虾米炒苦瓜

材料:苦瓜一根、虾米少许。

做法:苦瓜洗净,对半切开,挖去内瓤。将苦瓜切成薄片,虾米洗净滤干。锅中油热后,放入虾米翻炒均匀。放入苦瓜翻炒均匀。加入盐、鸡精调味即可。

减肥原理:苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现,它具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。

2、山药南瓜粥

原料:山药50g,南瓜50g,粳米100g,盐、橄榄油适量

做法:粳米淘洗干净后用冷水浸泡半小时,捞出后沥干水分;南瓜洗净、切成小丁,山药去皮洗净,切成小块;锅中加适量水,加入粳米后旺火煮沸,然后放入山药、南瓜,改小火继续煮;米烂、粥黏稠时加入盐、橄榄油调味即可。

减肥原理:这款粥三味主料山药、燕麦和南瓜都是膳食纤维丰富的食材,适合减肥者食用。但燕麦米的热量在主食里并不算低,所以搭配南瓜和山药,从而减少燕麦米的比例,熬制成粥,总的体积更大,饱腹感强,但是总热量却降低了,是一道减肥者理想的瘦身晚餐。

3、瘦肉山药炒木耳

材料:山药300克,泡发好的黑木耳200克。

做法:瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。山药切薄片备用。木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净。锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用。锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟。放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。

减肥原理:山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山,淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉,具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质,可提供人体多种必须的营养。

(责任编辑:徐蓓蓓 )

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