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无糖产品真的无糖吗?糖尿病人可放心食用吗?

2014年06月03日      家庭医生在线

很多的糖尿病患者都知道合理的饮食对患者来说是很重要的,很多患者在患上这种病时都特别注意饮食和血糖,这对患者的治疗是有好处的,糖尿病人的饮食疑非常让人烦恼的,这也不能吃,那也不能吃,那么,糖尿病人吃无糖食品好吗?下面就让我们来了解一下。

毫无疑问,无糖食品的出现让糖友有了更多选择食物口味的机会。但是无糖食品真的不含一点糖分,从而可以肆无忌惮地想吃多少吃多少吗?如果不含糖分,食品的甜味又是从哪里来的呢?

无糖食品是为了满足糖尿病患者品尝甜食的愿望而开发的,五彩缤纷的无糖糖果和饮料给糖尿病患者带来许多生活的乐趣和信心。

随着食品工业的发展,糖果和饮料的用料增添了低能量果糖、低聚糖、甜味剂等,不仅解决了甜味,还有辅助控制血糖的作用,提高了食用的安全性。不过,患者在购买无糖食品的时候,还是应该注意以下两点:(1)一定要到正规的无糖食品店购买,不要被那些冠以“无糖”帽子又夸大有疗效的、假的无糖食品所欺骗;(2)购买前要看清包装袋上的标签,包括原料、甜味剂和添加剂说明。

此外,还要特别提醒糖尿病患者,无糖食品只是未添加蔗糖、葡萄糖或果糖的食品。如无糖点心,除了没有添加蔗糖、麦芽糖外,其他用料照常使用,比如说一块无糖桃酥提供的能量是360千卡,脂肪是30克,糖类为19克,蛋白质保持在2克。也就是说,一块无糖桃酥相当于100克面粉提供的能量或4个鸡蛋提供的能量或4汤匙花生油提供的能量。所以,糖尿病患者吃无糖点心时要心中有数,千万不要被“无糖”两个字引入误区。请记住:无糖点心仅仅是不加糖,患者体内还是会摄入无糖点心自身所具有的糖分,这部分食物应该计算入主食的量!千万不能吃了不算!

无糖并不是无蔗糖

无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者。一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士因为要保持形体的缘故,对无糖食品也情有独钟;肥胖者为了减肥的需要,也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。

但是,“无蔗糖食品”于减肥的人吃来不会出生命危险,但是糖尿病患者食用却会发生血糖升高,甚至危及生命。

个别企业玩文字游戏,极力夸大“无糖”的字面含义,括号内小字标注“无蔗糖”,欺骗消费者。事实上,无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等)或双糖(乳糖、麦芽糖等),所以该类产品是无蔗糖产品,而不是无糖产品。还有的虽然标注“无蔗糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖,而蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。

专家说,一些所谓的“无糖食品”,虽然未使用蔗糖作为甜味剂,但却“偷梁换柱”,把蔗糖的替代品糖精充作甜味剂。这类甜味剂所产生的热量较低或基本不产生热量,但并不等于不含糖。

糖尿病患者如何选择?

首先,要选择比较大的厂家生产的无糖食品,因为大的厂家在配料时会尊重营养专家的意见。如果制作规范的话,投料也比较准。其次,要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少。但凡含淀粉的食物都含糖,病友可以查一查食物成分表,看看无糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指数是多少。有的无糖食品配料表中标明“糊精含多少”,有糊精就代表含糖。另外,蛋白质、脂肪和糖(碳水化合物)这三者在肝脏中是可以相互转化的。

选购无糖产品不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样,还要看其配料表,看该产品是用何种甜味剂(如木糖醇、麦芽糖醇、糖精钠等)代替了有关糖类,如蔗糖(砂糖)、葡萄糖等。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。不仅要看食品的包装上有无蔗糖含量,还要考虑食物本身是否含糖,即便有些食品的添加剂中并不含糖,但食品本身可能含糖分。

选择无糖食品时,一定要慎重,只看“无糖食品”字样还不够。无蔗糖不等于没有其他单糖(如葡萄糖等),或其他的双糖(如乳糖、麦芽糖等)。这些产品算不上无糖产品,对糖尿病患者仍有危害。有的食品虽然标注了“无蔗糖”,但其配料表上却标有白砂糖或葡萄糖。其实,蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。还有的用食用糖、糖精代替蔗糖,其实质都是换汤不换药,试图以假乱真冒充“无糖食品”,和消费者玩一些文字游戏,这就需要广大消费者擦亮眼睛,不受迷惑和误导。

(责任编辑:吴燕 )

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