古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
对糖尿病人来说,米饭不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰……那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?
糖尿病患者的三餐该怎么吃
早餐对糖尿病患者的重要性
早餐对糖尿病患者特别重要,对维持机体正常的生理状态和活动、预防低血糖、减轻胰岛素抵抗及控制总热量和体重均有良好作用。而不吃早餐,却会使糖尿病患者更容易患上肥胖症,因为当人体意识到营养匮乏,首先消耗的是碳水化合物及蛋白质,最后消耗的才是脂肪,不吃早饭,会增加其他餐次所摄入的食物量,不利于体重的控制。
糖尿病患者早餐吃什么
糖尿病患者的优质早餐应符合既吃饱又吃好的原则,即热量应该达到全日总热量的20%~35%,同时符合科学搭配。即谷类、肉类、奶豆类、蔬菜和水果,同时,早餐还要定时定量,干稀搭配,避免吃油炸油腻,含糖多的食品,不宜过饱,七八成饱为最佳。
午餐要“挑剔”
午餐同样要选择低血糖指数的食物。可以选择合适的主食,例如大米饭,再配合低脂肪含量的瘦肉、鸡或鱼以及蔬菜。蔬菜对降低血糖指数有很大帮助,因蔬菜富含维生素及矿物质,午餐时可大量食用。康宁焱糖尿病健康家园微信号提醒您,豆类也是很好的选择,因为豆类富含丰富的蛋白质,铁及纤维等,血糖值较低,煸炒或者做汤都可以。
来了客人该怎么吃
在留客人吃饭时,主人一般都会准备比较丰富的食物,面对美食糖尿病患者很难抗拒诱惑,不自觉地就会摄入很多高热量的食物。糖尿病患者可以在就餐前吃一些血糖指数较低的零食,肉类如去皮的鸡腿、凉拌菜都可以选择。
健康晚餐轻松选
糖尿病患者在挑选晚餐的时候也应遵守血糖指数方案,要遵循下面几点才能保证晚餐健康而且平衡。
(1)选择低血糖指数低的食品,包括意大利面、红薯、新土豆、豆类和大米。
(2)记住要有蔬菜和沙拉。
(3)选择蛋白质含量丰富的食物,比如瘦肉、禽类或者坚果。可以用豌豆、蚕豆、小扁豆和肉类一起烹调。
(4)脂肪的摄入量要少,在炒菜时可以少放些油,或采用其他较健康的如蒸、煮等方法,同时要尽量少吃高脂肪的调味料,选择低脂肪奶制品。
晚餐不宜过饱
专家指出,压力大运动少,晚餐吃得过多、过好,是糖尿病高发的主要因素。现代人生活节奏较快,一般午餐吃得简单,但是晚餐吃得太多太好。要知道人体在晚上合成脂肪的能力是白天的二十多倍,现代人的这种饮食习惯,容易导致脂肪积累过多,肚子变大,腰围变粗。肥胖人群患糖尿病的比率远高于正常人群。
糖尿病患者日常饮食要遵循的准则
少吃多餐。既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰。
不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。
。糖尿病人千万不要限制喝水。
除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量。
少吃或者不吃,白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
(责任编辑:林银珍 )
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