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无糖食品不是宝 选购时应看清配料表

2016年07月01日      家庭医生在线

林女士患有妊娠期糖尿病,确诊之后一直在控制饮食维持血糖的稳定,不久前林女士的老公买了一些糖尿病专用的糖食品回来。有妊娠期糖尿病的孕妈妈可以吃这些食品吗?既然是“无糖”那么是不是无论吃多少都不用担心血糖升高?林女士心中存疑。

“无糖食品”不含糖?

“无糖”等于不含糖吗?专家表示,市面上很多无糖食品准确来说应该是“无蔗糖食品”。按照国际通用概念,无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但它可以含有糖的替代物,如食品生产企业一般采用的糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂,这些添加剂只要在国家标准允许的范围内就是安全的。

选购时仔细阅读配料表

那是否意味着糖友可以放心大胆地吃无糖食品?答案是否定的。食品中的其他成分比如淀粉进入人体后同样会分解产生糖分,摄入过多会导致血糖升高,像饼干、糕点里,一般都含有小麦粉、玉米淀粉等“糖基物质”,依旧可以转化成葡萄糖,同样也不利于血糖控制。因此糖友在选购时要看清楚包装上的配料表或营养成分表。有的无糖食品虽标明不含蔗糖,配料表中却标有糊精、麦芽糖、玉米糖浆,这些物质都属于水解淀粉物,碳水化物含量也很高或含能量较高,对于控制血糖都没有帮助,吃多了反而会成为“健康杀手”。

无论是普通糖尿病病人还是糖妈妈,即使是无糖食品也不能多吃,要认识到无糖食品只是一种食品,不能替代药物的治疗作用,选择这类食物还是要综合食物的成分、血糖指数来考虑。那么糖尿病患者日常怎么吃呢?

低钠高纤维素饮食

高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。所以,糖尿病人应以低钠饮食为宜,每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类食物

限富含淀粉食品和忌高糖食品

富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类),进入人体以后,主要分解为碳水化合物,它虽是机体热量的主要来源,但因其可直接转化为糖,因此必须限量。否则,病情将无法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升,直接加重病情,干扰糖尿病的治疗。所以,必须禁止食用。

限制脂肪类和蛋白质

糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以,必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入,以免加重脂质代谢紊乱,发生高脂血症。 糖尿病易于合并糖尿病性肾病,而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说,糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。

忌辛辣食物

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮,阴虚为本、燥热为标,而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热,易耗伤阴液,加重燥热,故糖尿病患者应忌食这类调味品。

远离烟酒

酒性辛热,可直接干扰机体的能量代谢,加重病情。在服用降糖药的同时,如果饮酒,可使血糖骤降,诱发低血糖,影响治疗。此外,乙醇可以加快降糖药的代谢,使其半衰期明显缩短,影响药物的疗效。因此,糖尿病患者必须忌酒。

(责任编辑:潘玮璐 )

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