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西瓜皮能降血糖吗?

2017-01-18 09:41:43      

现在是西瓜大量上市的季节,香甜的西瓜是老少皆宜的一种水果,但是大多数的人只是吃西瓜瓤了,西瓜皮就随手扔掉了,其实这是一种资源浪费,西瓜皮也有很多营养价值的,人们食用西瓜皮好处多多。下面就带大家去了解一下。

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。研究发现:西瓜皮含酶类、有机酸及丰富的维生素C等物质。西瓜皮有降血糖的功效,糖尿病病人可以适量的食用些。西瓜皮还具有促进人体代谢、降压、软化和扩张血管等功效,对医治糖尿病合并高血压有一定的辅助治疗效果。

人们用西瓜皮作为原料可以做成菜,还可以做成汤,比方说:凉拌西瓜皮和西瓜皮蛋汤。下面就把它们的食谱介绍给大家:

凉拌西瓜皮:准备好西瓜皮250克、蒜末、盐、鸡精各适量,香油3克。做法:削去西瓜皮的绿皮,去红瓤,切条。取盘,放入西瓜皮,用盐、蒜末、鸡精和香油调味即可。

西瓜皮蛋汤:准备好西瓜皮250克,鸡蛋1个、香菜末、盐、味精各适量,香油3克。做法:西瓜皮削去绿皮及红壤,切细条;鸡蛋洗净磕入碗中,搅散。锅置火上加适量清水,放入西瓜条煮沸,淋上蛋液,加盐、味精、香菜末、香油调味后就可以食用了。

(责任编辑:陈晓 )

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