古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
1、食品添加剂中,主要有哪几种代糖甜味素?各自有什么利弊?
甜味素主要有天然糖醇类(如木糖醇、麦芽糖醇和山梨糖醇)和合成甜味剂(如甜蜜素、阿斯巴甜和三氯蔗糖)。糖醇类副作用小,但甜度小于蔗糖。合成甜味剂的甜度远高于蔗糖,但除三氯蔗糖外,大部分合成甜味剂有副作用。
以阿斯巴甜为例。它是美国食品和药品监督局批准使用的甜味剂,其甜度为蔗糖的近200倍。阿斯巴甜又名甜味素,实际上是天冬氨酰苯丙氨酸甲酯。它在体内会分解产生甲醇和甲醛,会对视神经产生损害,甚至造成失明,并且可能促使大脑内肿瘤的生成。相关研究表明,阿斯巴甜有“10大罪状”:
1,脑神经异常(结果来自服用和人相同摄取量的小白鼠试验),脑垂体荷尔蒙神经系统异常;
2, 致癌性,脑肿瘤;
3,息肉(确认了其分解物可以导致子宫息肉的生成);
4,眼睛畸形(根据统计学试验得出);
5,体重减少(在多数实验中得出此结论);
6,骨骼发育异常;
7,内脏异常(肝脏、心脏、胃、肾脏等肥大,人体内出现石灰沉淀[结石]);
8,孕妇服用后有出生脑残障婴儿的危险;
9,其分解物有可能含有毒性,其分解物的安全性未得到确认,一瓶可乐在盛夏放置3个月,其中含有阿斯巴甜的只有42%被分解;
10,苯酮尿症患者摄取阿斯巴甜可能受到致命的影响,… 出现严重的智力障碍。
2、现在越来越多的人愿意选择无糖饮料,在您看来,对于普通的健康人群是否需要喝无糖饮料?它对健康有哪些益处,又有哪些不利?
所有人的最佳饮品是水!如果一定要喝包装饮料,应该选择无糖、无添加饮料。糖是一种慢性毒品,经常摄入会导致肥胖、“三高”和糖尿病等问题。而化学添加剂则可能致癌、致畸、致突变。
3、很多人是为了减肥选择无糖可乐,那么使用了代糖甜味素的可乐,真的能起到减肥作用吗?
选择无糖饮料可以减少肥胖,但如果其中有合成甜味剂,例如阿斯巴甜或甜蜜素,它们可能会干扰减肥,并且增加患癌症的机会,特别是脑瘤、乳腺癌和膀胱癌等。
4、国内对于无糖食品(饮料)是否有明确的规定定义、质量标准?
按照2004颁布的《预包装食品标签通则》,“无糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。但这里的“糖”只包括“单糖”(如葡萄糖)和“双糖”(如蔗糖和麦芽糖),并不包括“多糖”(如淀粉)。事实上,淀粉也是糖,它同样可以导致肥胖和糖尿病。
(责任编辑:陈晓 )
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