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无糖其实是无蔗糖 糖尿病人别过度依赖无糖产品

2017年06月17日      家庭医生在线

很多糖尿病患者都是“谈糖色变”,很多人都认为糖尿病患者是不能吃糖的,进而导致糖产品越来越受追捧。那么所谓的无糖食品是真的不含糖吗?无糖食品选购和服用上有什么要注意呢?下面我们就一起来了解下:

无糖=不含糖?

超市货架上的无糖产品种类很多,生产厂家也各不相同。仔细对比可以发现,这些无糖食品比同规格同类别的食品在价格上要高出许多。比如一款500克装的无糖桃酥饼标价24.8元,而相同规格的饼干零售价是26元/公斤。"无糖的东西多吃点也没关系吧?""没有糖分,当然不要紧。"无糖饼干真的一点糖也没有吗?""这个……应该没有吧,你看看包装袋上写的配料表。"超市售货员经常说这样的话。而且,无糖食品专区很受欢迎,像糖尿病人或者"三高"人群都会专门到这儿逛一圈。

"无糖"等于不含糖吗?按照国际的通用概念,无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是,它可以含有相当于糖的替代物,因此食品生产企业一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂来代替蔗糖。而中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂,特别是合成甜味剂,比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。"所谓'无糖食品'其实玩了个概念,这种说法本身并不科学,准确的说法应该是'无蔗糖食品'。"区疾控中心的专家表示,为了保持口感,市场上销售的无糖食品基本上都是用食品添加剂甜味剂来代替蔗糖,这些添加剂只要在国家标准允许的范围内就是安全的。根据我国《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定,"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即

糖友别过度依赖无糖食谱

那是否意味着糖友可以放心大胆地吃无糖食品?答案是否定的。食品中的其他成分比如淀粉进入人体后同样会分解产生糖分,摄入过多会导致血糖升高,像饼干、糕点里,一般都含有小麦粉、玉米淀粉等“糖基物质”,依旧可以转化成葡萄糖,同样也不利于血糖控制。因此糖友在选购时要看清楚包装上的配料表或营养成分表。有的无糖食品虽标明不含蔗糖,配料表中却标有糊精、麦芽糖、玉米糖浆,这些物质都属于水解淀粉物,碳水化物含量也很高或含能量较高,对于控制血糖都没有帮助,吃多了反而会成为“健康杀手”。

糖尿病患者要怎么吃?

无论是普通糖尿病病人还是糖妈妈,即使是无糖食品也不能多吃,要认识到无糖食品只是一种食品,不能替代药物的治疗作用,选择这类食物还是要综合食物的成分、血糖指数来考虑。那么糖尿病患者日常怎么吃呢?

高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。所以,糖尿病人应以低钠饮食为宜,每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类食物

其次,是要限富含淀粉食品和忌高糖食品。富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷 类),进入人体以后,主要分解为碳水化合物,它虽是机体热量的主要来源,但因其可直接转化为糖,因此必须限量。否则,病情将无法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升,直接加重病情,干扰糖尿病的治疗。所以,必须禁止食用。

再者,是要限制脂肪类和蛋白质。糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以,必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入,以免加重脂质代谢紊乱,发生高脂血症。 糖尿病易于合并糖尿病性肾病,而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说,糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。

最后,要远离烟酒。酒性辛热,可直接干扰机体的能量代谢,加重病情。在服用降糖药的同时,如果饮酒,可使血糖骤降,诱发低血糖,影响治疗。此外,乙醇可以加快降糖药的代谢,使其半衰期明显缩短,影响药物的疗效。因此,糖尿病患者必须忌酒。

(责任编辑:邓莹莹 )

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