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秋葵被称为“癌症克星” 但不能与这些同食!

2017年08月15日    作者:庄闲婷  家庭医生在线

“为什么喜欢吃秋葵?”“因为它很有营养,还能保护肠胃和降血脂。”一直以来,秋葵因其营养价值高,功效多多,深受人们的喜爱。同时,还有人将秋葵称为“神菜”和“癌症克星”,因此秋葵成了人们餐桌上必不可少的一道菜。如此神奇的蔬菜似乎也没有什么食用禁忌,于是大家也就大胆地多吃了。其实不然,再好的蔬菜,也存在一些饮食禁忌。那么,食用秋葵该注意些什么呢?

秋葵防癌抗癌 经常吃好处多

秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄,性寒,味苦。秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤美白、细嫩。此外,秋葵还有很多你意想不到的功效。

1.防癌抗癌

秋葵含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙及糖类、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙、锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。

2.补钙

秋葵中的钙质的含量也是非常丰富的,甚至可以说其中的钙质含量是可以和牛奶相媲美的。因此对于那些对牛奶过敏,或者说不喜欢牛奶的人来说,吃秋葵是最好的补钙方法之一。

3.补肾

秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

4.降血脂

秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

5.助消化

秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

6.保护肝脏

秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘

秋葵属性偏寒凉 不宜同食寒凉食物

秋葵本身含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎胃溃疡、护肠胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保护胃壁的作用,还能促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。

虽然秋葵浑身是宝,但从食物性质来看,秋葵属性偏寒凉,如果再与寒凉食物同食,不仅引起肠胃不适,还会伤及脾胃。因此,食用秋葵时,不宜同食以下食物:苦瓜、茭白、荸荠、藕、竹笋、蒲公英、苦菜、紫菜。同时,食用秋葵最好是和一些常规的肉或蛋类一起吃,或者和一些热性的食物,比如在烹饪的时候加入生姜等。

除此之外,食用秋葵的人群也有限定。

1.适用人群

首先,秋葵营养丰富,所以一般人群均可食用。

其次,由于秋葵具有宜胃、助消化、补血等功能,因此特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良患者食用。

再者,秋葵能去疲劳、抗衰老、补肾填精,美白肌肤,因此特别适合青壮年、运动员、护肤女士、男士食用。

2.禁忌人群

第一,秋葵性味偏寒凉,因此胃肠虚寒、肠胃功能不佳以及经常腹泻的人群不可多食。

第二,食用秋葵可能会导致过敏,这是因为秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的绒毛都属于过敏源,因此,过敏体质人群食用时应注意观察是否会出现过敏

(责任编辑:庄闲婷 )

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