古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
姜,是大家常用的一种烹饪辅料,其含有姜油酮、姜酚等生理活性物质,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,可谓集营养、调味、保健于一身。姜,自古被医学家视为药食同源的保健品,中医理论认为,姜可以煎汤、榨汁,或作调味品,其中药性表现为:发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒等,常常用于外感风寒及胃寒呕逆等症的治疗。那么,糖尿病人能吃姜吗?
答案是否定的。糖尿病患者不能吃姜,究其原因。因为生姜性温,易生热,吃生姜会导致口渴,会加剧糖尿病人的阴虚火旺。
糖尿病多为遗传、环境因素所致,目前尚无根治糖尿病的方法,一般需要用胰岛素治疗。糖尿病人饮食原则为低盐、低糖、低脂、高纤维。饮食应该注意要点:
1、定时定量,每餐饮食按照计划份量进食,不可任意增减。避免肥胖,维持理想且合适的体重。
2、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。
3、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸,食盐摄入量6克以下为宜。
4、烹调宜用植物性油脂。
5、经常选用含纤维质高的食物,如未加工的蔬果等。
6、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用,不可随意吃,以免过量吸取。
最后,再说一下,姜的饮食宜忌:1、适宜人群---①适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。②阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。③体质偏寒的人可以大量食用。2,禁忌---①阴虚体质的人。阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。②内热较重者。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。③肝炎病人。因为常吃姜会引起肝火旺。
(责任编辑:庄闲婷 )
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