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糖友可以吃海鲜吗?这样吃海鲜当心生命不保

2017年12月28日      家庭医生在线

患上糖尿病后,如何控制血糖和预防并发症是很多糖友关心的问题。与此问题相关的不仅是治疗方式的选择,如何饮食也是十分重要。相信糖友也都知道,患上糖尿病后,饮食就有诸多禁忌,很多爱吃的东西都只能看看就好。这其中,就有深受人们喜爱的海鲜。有说法称糖友不能吃海鲜,这是真的吗?糖友可以吃海鲜吗?

糖尿病患者可以吃海鲜吗?

广州红十字会医院营养科副主任医师谭荣韶指出,糖尿病患者是可以吃点海鲜的。对比猪肉、牛肉等肉类,海鲜的微量元素、如碘、锌含量比较丰富,蛋白含量高,而且在海产品中,多不饱和脂肪酸含量比较丰富。这有助改善糖友微炎症的状态,防止大血管和微血管的病变。从营养学的角度来说,摄入的食物讲求的是营养平衡与个性化,在控制总量的前提下,糖友是可以吃海鲜的,但要符合自己的身体状况来选择。

糖友吃海鲜一定得注意这些

海鲜的蛋白质、胆固醇、尿酸、嘌呤含量高,所以糖友食用后容易容易出现一些过敏、高蛋白血症等、痛风等症状。如果糖友摄入嘌呤过高,这容易增高尿酸水平而导致痛风,还会因摄入过量的蛋白而加重肾脏的负担。所以,对于糖尿病肾病的患者来说,需要注意海鲜的摄入量,如平时能吃一只螃蟹,现在只能限制在半只左右。

同时,有很多广东的糖友可能很喜欢生吃海鲜,像鱼生、生虾和蚝类等,这必须要注意食物的卫生问题,海鲜能否生吃最主要还得看产地,像日本那样就有生吃海鲜的饮食习惯,因为他们的海鲜都是从远海捕捞,但是近年来,我国附近沿海近海污染比较严重,所以生吃海鲜还是有风险的。如果吃到不新鲜的海鲜,就容易发生食物中毒,如上吐下泻、发烧,如果糖友发生食物中毒,很容易会发生低血糖,而对于伴有糖尿病神经病变的糖友,就有可能减弱肠道蠕动,影响日后的消化吸收功能,有可能导致营养不均衡。

因此,建议海鲜烹饪后再食用。在烹饪海鲜时,糖友最好用蒸煮的方法,蒸煮后的海鲜会流失部分嘌呤物质,对高尿酸血症可能会好一些,而且蒸煮海鲜的热量不会太高,但味道却还是很好。此外,糖友还需注意的是,不要用海鲜熬汤或者打火锅,这很容易导致痛风发作。

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本文指导医生:
谭荣韶
擅长疾病:
糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治疗、儿童、孕产妇营养咨询、手术前后营养支持、 中风后及肿瘤家... [详细]

(责任编辑:庄闲婷 )

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