翁建平教授：糖友春节如何饮食？传统菜≠健康菜！

一年一度的中国春节将至，接踵而来的大餐让糖尿病患者喜忧参半，该吃还是不吃？该怎么吃才能既满足口福又保证健康呢？中华医学会糖尿病学分会前任主任委员、中国科协糖尿病学首席传播专家、知名内分泌专家、家庭医生在线糖尿病频道专家主编、中山大学附属第三医院翁建平(专家预约)教授认为，控制饮食和药物治疗相结合有利于糖尿病病情的控制，问题在于要怎么吃才安全，并不是吃得越少越好，每日的进食量关键在于控制食物的总热量。

翁建平说，能量控制对于糖尿病乃至预防糖尿病相关风险均至关重要，限制能量的饮食短期内（1年内）可有效减轻体重。日常中糖友快速计算食物中的总热量可以采取2种方法。一为经典计算法：食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是三种供给热量的营养素。根据各种食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量，就可以计算出各种食物所能供给的热量。1克碳水化合物供给热量4千卡，1克脂肪供给热量9千卡，1克蛋白质供给热量4千卡。如果一个人每日吃的食物中包含400克碳水化合物、40克脂肪和80克蛋白质，则可以得到的热量为：（4×400）+（9×30）+（4×80）=2190千卡。此外，过年过节少不了传统饮食菜色，对此翁建平教授特别提醒，传统菜≠健康菜，腊肉腊肠这类的传统食品是不利于现代人健康，不利于糖尿病防治的。

家庭医生在线专稿，转载请注明家庭医生在线；媒体合作请联系：020-37617238