古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
生活需要有东西调剂,做菜也是一样,而糖尿病人对饮食十分讲究,很多食材都不能碰,那么在调料的选用上,糖尿病患者又有什么讲究呢?
糖尿病人不能吃的调味料
蚝油:牡蛎制作而成,味道鲜美,但是含盐量过高,对血糖的控制有害。
豆瓣酱:由蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成,加入了较多的盐分和辣椒,所以不适合糖尿病患者食用。
腐乳酱:腐乳酱够味道刺激,以腌制和发酵手法制作,对患者刺激性强,不适合使用。
辣椒酱:辛辣、咸湿是我们对辣椒酱的首要感觉,刺激性非常大,容易导致胃肠吸收不稳定,从而影响血糖控制。
花生酱:脂肪含量高,含有大量的蜂蜜和糖,多吃易导致血凝,还容易导致血栓,损伤糖友心血管功能。
这些调料糖尿病人可以吃
1、醋
醋很常见也很常用。在吃大量高蛋白、高热量食物前喝两勺食醋,血糖水平可以明显降低。但是,醋是酸性食物,所以忌与碳酸氢钙、碳酸钙、红霉素、磺胺类药物同服,否则会导致药物失效。
2、味精
可以增加食品的鲜味,一般在菜里使用,也可用于汤和调味汁。对糖尿病患者来说,它影响不大,只有当严重的心脏衰竭引起水肿而需要限制钠的摄入时,才有必要限制使用。
3、酱油
含有异黄醇可降低人体胆固醇,降低心血管疾病发病率。糖友可以适当使用,但是酱油的盐分含量比较高,大约5ml酱油等于1g盐,糖友在使用酱油之后要减少盐分的摄入。
4、大蒜
常吃大蒜对心脏健康有好处,还可预防癌症。它抗炎效力强,可以抑制对糖尿病患者体内的炎症因子,还能降低血糖、血脂和C反应蛋白(一种炎症标志物)的含量。
(责任编辑:庄闲婷 )
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