古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
作为一种高血糖为特征的代谢性疾病,糖尿病如今并不少见,那么,糖尿病和你有多远呢?糖尿病要如何饮食呢?
糖尿病离你有多远?
起病隐匿,没有明显症状,这是好多人即使患上糖尿病也毫无知觉的主要原因。如今,我国糖尿病患者越来越多,总糖尿病患病率9.7%,男女比例为5:4。糖尿病前期患病率分别为15.5%,男女比例接近1:1,数量可谓是非常巨大的。
糖友饮食别陷入误区
饮食是糖尿病防治的一个关键环境,但是糖友也不能陷入误区:
不可以随意根据食量调节用药量。注射胰岛素的病人,会根据摄入的碳水化合物量来调节用药量,但这不等于就可以随意吃。如果是用其他药物,没经医生同意更不要自行调节用药量。
不宜吃碳水化合物。碳水化合物是健康饮食的基础,而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要营养,如维生素、膳食纤维等,因此不该拒绝吃。不过,碳水化合物对血糖浓度影响也最大,因此糖友需要记录下摄入的数量和时间,并选择营养最丰富的碳水化合物。
蛋白质比碳水化合物好。由于碳水化合物对血糖浓度的影响大,很多人希望用蛋白质来代替碳水化合物。但是富含蛋白质的食物一般也含有大量的饱和脂肪,多吃会增加患上心脏病的风险。营养学家推荐,蛋白质应占到当日食物热量来源的15%—20%。
推荐三款食谱
1、苦瓜豆腐
做法:首先准备好苦瓜、油、还有食盐跟豆腐。然后就是先拿出苦瓜洗净切成两半;把苦瓜籽全部取出扔掉,把剩下的苦瓜切片备用;豆腐直接切块就行;最好就是锅里下油,先把切片的苦瓜放进入翻炒;等到苦瓜七八分熟的时候放入豆腐跟盐炒熟即可。苦瓜豆腐对于糖尿病的人来说具有利尿、降血糖的效果,常吃具有一定的防治效果。
2、豌豆苗炒竹笋
做法:准备好豌豆苗、竹笋还有玉竹、精盐跟味精。首先把豌豆苗洗干净了切段;竹笋还有玉竹全部切成薄片;其次就是锅下油把竹笋跟玉竹放进去翻炒。等到八分熟的时候吧豌豆苗放进去同炒,最后放进食盐、味精炒熟即可。
3、鲫鱼汤
做法:首先准备鲫鱼、料酒、赤小豆、葱姜、盐跟味精还有五香粉及麻油。然后就是先把赤小豆浸泡60分钟左右备用;把鲫鱼处理干净了,去内脏等等,然后蒸熟了挑出肉来备用;其次就是把赤小豆捣碎了,变成泥糊状即可;最好就是准备一口锅加上水,把蒸熟的鲫鱼肉加进去煮沸;再放入赤小豆泥,慢慢的搅拌均匀;搅拌期间加入葱姜改小火焖煮半小时左右,等到煮成羹加入味精,盐、五香粉跟麻油即可。
(责任编辑:刘志玲 )
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