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糖尿病人如何安心吃肉? 医生:这种肉越吃越健康!

2018-06-18 07:53:25      

糖尿病患者由于血糖过高,在饮食上有诸多禁忌,比如含糖量过高的食物是一定不能多吃或最好不吃的。因此,许多患者认为那么只要控制糖分的摄入就行了,肉类可以照吃不误,实际上糖尿病患者有许多肉也是不宜多吃的,吃肉过多可能导致心脑血管并发症的出现。那么糖尿病患者就不能吃肉吗?也不是,糖尿病患者吃肉需要适量,并且应当尽量以鱼肉为主。

1、糖尿病患者为什么适合吃鱼

糖尿病患者为了维持身体的正常运作和补充人体营养需求,也是需要摄入足够的蛋白质的,因此需要吃肉,但糖尿病患者吃肉有一个原则,那就是“吃四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”,也就是说,糖尿病患者食用肉类的优先性是:鱼类优先于鸡鸭鹅等家禽肉,而家禽肉又优先于猪牛羊等四腿牲畜的肉,因为猪牛羊等肉类,即便是瘦肉,其脂肪和胆固醇含量也高于家禽和鱼类,如果糖尿病患者摄入太多脂肪和胆固醇,会使得血液中脂质量增加,加速血管硬化,引发心脑血管并发疾病。而鱼类中的脂肪含量是最少的,而且很多鱼类都含有丰富的脂肪酸,可以帮助糖尿病患者消化体内脂肪,防止脂肪过多损害血管,对糖尿病患者具有非常积极的效果。

2、糖尿病患者适合吃哪些鱼

糖尿病患者适合吃鱼,但也不是每一种鱼都可以吃,像三文鱼、带鱼和大小黄鱼等这类深海鱼,其脂肪含量还是比较高的,因此相对来说,不是很适合糖尿病患者食用。而像鲫鱼、鲍鱼和黄鳝等淡水鱼,脂肪含量较少,蛋白质丰富,且含有钙铁和其他营养物质,对于患者身体有好处,尤其是黄鳝还有一定的降血糖功效,糖尿病患者食用有一定的好处。

3、糖尿病患者吃鱼的正确做法

注意糖尿病患者在吃鱼的时候,最好不要用油炸、煎炒或红烧等烹调方式,因为这些做法中都会加入大量的油,可能增加患者的脂肪摄入量,而且煎炒炸等烹调手段也容易破坏鱼肉中丰富的营养物质,最好用清蒸、煲汤和清炖等方式,以免肉质中的营养物质流失,且有利于患者的消化和吸收。

(责任编辑:刘志玲 )

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文章关键词: 糖尿病饮食 糖尿病人吃肉的方法 糖尿病

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