糖尿病人要正确对待“无糖食品”

　　邻居张大妈是南方人，出了名的好吃甜食。然而，老天似乎有意跟她过不去，今年春节过后，大家发现张大妈特别能喝水，人也明显地瘦了，到医院一查，结果是患了糖尿病。按照医生的嘱咐，除了正规服用降糖药以外，还要控制饮食，尤其是甜食。为了自己的病，张大妈只好非常不情愿地与甜食断交，血糖也一直控制得不错。前不久，张大妈在超市发现有带甜味的无糖食品出售，听导购小姐讲，这类食品有甜味，不含糖，多吃无妨。这正合张大妈的胃口，于是她买回了不少在家当主食吃，使她吃甜的欲望得到满足，胃口大开，每天饭量较前明显增加。前两天，她到医院复查血糖，整整比以前高出一倍。显然，这都是对“无糖食品”无知惹的祸。

　　饮食治疗是糖尿病综合治疗的一个重要组成部分，为了达到良好的血糖控制，病人不得不放弃多年的饮食习惯与“甜食”作别。为了满足这部分糖尿病病人的口味，“无糖食品”（如无糖饼干、无糖麦片、无糖奶粉、无糖饮料、无糖冰激凌等等）应运而生，“无糖食品”的出现让糖尿病病友在购买食品时有了更多的选择。为了促销，一些商家宣称：无糖食品不含糖，糖尿病病人可以多多食用。那么，“无糖食品”中到底含不含糖，糖尿病病人能否不加限制地食用呢?

　　从医学角度讲，“无糖食品”这种叫法并不科学。一提到糖，人们就会想到葡萄糖、蔗糖。而医学上所指的糖与我们印象中的糖有很大的差别。医学上的糖又称“碳水化合物”，它是单糖、双糖以及多糖的总称。葡萄糖、果糖属于单糖，蔗糖、乳糖、麦芽糖属于双糖，而我们平常所吃的米、面中的淀粉则是多糖。

　　无论哪种糖，只有在肠道中被分解、转化为单糖后，才能被肠道吸收、利用。在各类糖中，人体对单糖的吸收速度最快，蔗糖次之，而淀粉则需要多次分解变为单糖才能被人体吸收，速度较慢。糖尿病病人应避免食用吸收较快的单糖（如葡萄糖）和双糖（如蔗糖，即白糖），以防止进餐后血糖激增。

　　市场上的“无糖食品”多数是不加蔗糖的，或是用木糖醇等甜味剂替代蔗糖。比如市场上常见的“无糖糕点”，虽然没有加入蔗糖，并且富含膳食性纤维或某些微量元素，但它本身也是用粮食做的，其主要成分——淀粉经消化分解后都会变成大量的葡萄糖，与我们日常生活吃馒头、米饭所吸收的糖分、热量没有区别，所以，“无糖食品”并不可以无限量地吃。有些糖尿病病友由于不加节制地食用“无糖食品”，出现了血糖上升、病情反复的情况，主要是由于对“无糖食品”不了解造成的。还有所谓的“降糖奶粉”，其实就是在无糖奶粉中加入一定量的有机铬，这对于体内铬缺乏的糖尿病病人或许有一定的辅助治疗作用。据科学家研究，缺铬主要见于病情控制不好的糖尿病病人，由于多尿导致体内铬排出增多，糖尿病病人经过治疗，尿量恢复正常，体内铬也随之恢复正常，也就是说并不需要特意补铬。另外，铬是一种重金属元素，多了对人体反而有害。

　　那么，糖尿病病友又该如何选择和享用“无糖食品”呢?

　　第一，要选购正规大中型企业的产品，以确保“无糖食品”的质量。

　　第二，在选购“无糖食品”时，不仅要看其是否标注“无糖食品”的字样，还要看其配料表，看该产品添加了何种甜味剂(如木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖等)。对于标注“无蔗糖”字样的食品更应注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。

　　第三，即使是“无糖食品”，也不能无限量地食用。对糖尿病病友而言，无论是选择“无糖食品”，还是别的保健食品，食用时，同样要将其热量计算在每天应该摄入的总热量当中。最好在餐后进行血糖检测，看血糖是否有升高现象。如果血糖明显高于平时的水平，应立即停食。如果选择无糖饮料，最好事先做个测试，在血糖正常的情况下，于两餐之间血糖最低的时候饮用，并在饮用后半小时到1小时之间测量血糖，验证确对血糖无影响后再继续饮用。

　　另外，“无糖食品”没有任何治疗功效，千万不能用它替代降糖药。

　　总之，糖尿病病友应当认清“无糖食品”的原料只是用甜味剂代替了蔗糖，仅能起到改善口味、提高生活质量的作用，并不具备降糖作用，吃的时候应计入主食当中。切不可听信不负责任的宣传广告，认为凡是“无糖食品”就可以放心无限制地食用，甚至靠吃这类保健食品来代替药品，这样做是完全错误的。