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糖尿病
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适合糖尿病患者的荤菜类菜谱

2015年05月21日  来源:搜狐    转载

肉食对糖尿病患者也很重要。不过糖尿病患者要懂得肉食类的烹调方法,这样既能享受美食,又有利于患者病情的控制。真正使患者能在进行饮食疗法的同时而不致降低生活质量。

一、宫保虾仁:脂肪含量较低,蛋白质易吸收

1、原料

虾仁50克,青椒1/2粒,沙拉笋1粒,辣椒干8条,油花生12粒,蒜5粒,水1杯,麻油少许,辣油少许,辣豆瓣酱、蠔油各适量。

2、制法

(1)将蒜头、青椒和沙拉笋各切小片,葱切小段,辣椒干用水浸软,调味料拌匀备用。

(2)用沸水把虾仁烫10秒钟后取出。用麻油爆香蒜头和沙拉笋后加入调味料,用小火炒香后加入1小杯水。放入虾仁、青椒、葱段和辣椒干后改用旺火收干,最后放入花生拌匀即可。

二、蟹肉烧茄子:预防糖尿病动脉硬化

1、原料

紫茄子,河蟹肉。

2、制法

茄子洗净,切条,下油锅炸熟后捞出。锅中加油,将葱、姜、蒜与蟹肉放入煸炒,烹入料酒,加入茄子,放入鸡汤、盐、味精、胡椒粉,焖烧后即可。

三、葱烧海参:适用于糖尿病合并肝硬化患者食用

1、原料

水发海参70克,葱段20毫升,油10毫升,酱油少许,食盐、味精、料酒各适量。

2、制法

(1)将海参切成长条,放在热水中烫一下,捞出。

(2)将葱段放入烧热的油锅中烧黄,捞出,加入海参、酱油、食盐、料酒、味精烧开,小火煨10分钟,旺火收汁,放入葱段片刻即可。

(责任编辑:詹远 )

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