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糖尿病
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糖尿病能吃火锅吗?怎么吃火锅不会影响血糖?

2019年04月11日      

火锅,是生活中很常见的一种聚餐方式,在平时有空闲的时候约上几个朋友一起打火锅是一件非常享受的事情,但由于火锅一般是以高油高脂高盐为主,所以很多糖尿病人认为自己不能吃火锅。但其实,对于糖尿病人来说,只要注意以下这些事项就能够让自己享受火锅的乐趣。

糖尿病人吃火锅要注意什么?

一、注意汤底的选择

在目前市面上有各种各样的火锅汤底,而大多数火锅汤底都是由过多的脂肪酸以及油脂提炼而成的,因此糖尿病人在选择汤底的时候要注意。尽量选择比较清淡的汤底,可以尽量选用清汤或者是白开水来作为汤底,这样能够避免汤底中含有太多油脂。

二、酱料的选择

相信很多人在吃火锅的时候都喜欢将食物蘸着酱料食用,就连糖尿病人也不例外,不过糖尿病人需要注意的是,在选择酱料的时候也要注意酱料会不会影响到自己的血糖,对于辣椒、芝麻酱等要尽量避免,可以适当食用一些陈醋、酱油等,这些酱料对血糖的影响比较低,所以糖尿病人可以选择这些。

三、肉类食物要注意

在打火锅的时候肉类是不可少的,而有很多人为了增加口感让自己经常选用肥牛、肥羊肉、五花肉等,显然这些肉类食物中所含的油脂都比较高。糖尿病人如果选择这些肉类食物很容易让血糖受到影响,所以肉类应尽量选择一些蛋白质比较高的肉类,如瘦肉、鸡肉、鱼肉等,这些肉类不仅蛋白质高,而且用来作为火锅食材也是不错的选择,当然,食用量也是要控制的。

四、注意在吃火锅前先喝杯水

饭前喝杯水能够提高自己身体的饱腹感,防止自己的过于饥饿,导致在吃火锅的时候让自己摄取过多高油脂食物,另外还要注意火锅的汤不要喝,食物在放入火锅中煮的时候会让脂肪以及其他营养元素落入在火锅汤底中,如果在吃火锅的时候喝火锅的汤,就会让这些汤的营养被身体吸收而影响到血糖。

南方医科大学珠江医院内分泌科副主任医师孙嘉副教授曾接受采访表示,糖尿病人应该控制自己的体重,如果太胖的话就会加重糖尿病病情,有的人早期并没有糖尿病,由于太过肥胖,才慢慢的形成了糖尿病。如果本身患上了糖尿病又是比较肥胖的话,应该通过饮食控制和坚持运动来控制体重。糖尿病人在平时尽量不要吃含糖的食物,包括水果类,比如龙眼和荔枝,还有甜橙等,要尽量少吃。还要注意不能够喝老火汤,尽量不要吃烧鸭和烧鹅以及排骨之类的很香很腻的食物。除了饮食控制之外还要坚持运动,两者做好了才能够有效的控制体重和稳定血糖。

总的来说,糖尿病人是可以吃火锅的,只是在吃火锅的时候要格外的注意。另外如果是血糖控制不稳定的糖尿病人就要注意尽量避免火锅,同时糖尿病人在吃火锅的时候还要注意多吃一些青菜,青菜中的膳食纤维能够帮助缓解餐后血糖的上升。

本文指导医生:
孙嘉

孙嘉

南方医科大学珠江医院 内分泌科 副教授  副主任医师 
擅长疾病:
糖尿病急、慢性并发症、糖尿病足、甲亢、痛风、骨质疏松症、垂体肾上腺等多种内分泌代谢病的临床诊治 [详细]

(责任编辑:罗敏效 )

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文章关键词: 糖尿病人吃火锅的注意事项 火锅 糖尿病

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