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糖尿病
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别认为“糖尿病食品”可以治疗糖尿病

2014年09月30日      家庭医生在线

很多人一看到糖尿病食品,就会自然地推论是可以降低血糖,起到治疗糖尿病作用的食物,要不干嘛要特指为“糖尿病食品”。

其实,这完全是一种误解,充其量也只能认为糖尿病食品可能适合于糖尿病患者适当使用,而不可能有任何的治疗作用,也没有降低血糖的效果。

首先,绝对不含糖的食物很少,在食物分类中通常指不含糖的食物只有肉类。肉类主要提高蛋白质和脂肪,过多的蛋白质和脂肪对血糖控制并好处,并且对肾功能和血脂代谢有不利影响,因此糖尿病食物中仅用少量的肉类。

其次,能影响血糖的食物中含“糖”的概念要搞明白,糖应该是一种统称,它包括淀粉、多聚糖、蔗糖果糖、葡萄糖、膳食纤维等所有的碳水化合物,而不是单指蔗糖、葡萄糖。所以,常见的糖尿病食品中的无糖饼干、无糖月饼、无糖馒头、无糖蛋糕等,都是指没有添加蔗糖的食品,而其中所含的主要成分淀粉就是糖,消化吸收以后还是变成血糖,吃了这些食物后血糖一样会增高,只不过增高的幅度较小而已。因此,不能说糖尿病食品能降糖。

还有的糖尿病食品添加了部分的膳食纤维,因为膳食纤维在人体内不能被消化吸收,还能增加饱腹感,因此,很多人认为这样可以降低血糖。多吃膳食纤维的确可能使血糖下降,但只是膳食纤维可以阻碍糖类在肠道内的吸收速度,减缓血糖的波动,另一方面,膳食纤维增加了饱腹感,自然减少了其它食物的摄入量如主食量等,因此这种血糖的降低,不是膳食纤维的特殊作用,而是本身糖类食物吃得少了而造成的。但是,膳食纤维不能无限量地增加,过量的膳食纤维会干扰其他营养成分的吸收,如钙、锌、铁等,并且易出现肠道胀气,腹泻等不适。通常每日的膳食纤维摄入为20~30克。

因此,我们应该认识到,没有任何一种食物可以有降血糖的作用,只有选择合理的食物搭配减少血糖的波动,保持血糖在一定状况下的平衡,以此有助于减少糖尿病的症状和并发症的出现。

有助降血糖的五种食物:

1、大蒜:大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。

2、紫菜:紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病人可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

3、胡萝卜:胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。

4、洋葱:洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。

5、黑木耳:黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。

专家温馨提醒:糖尿病患者一定要早发现糖尿病的早期症状,并选择正确糖尿病的治疗方法 ,以免加重病情导致疾病恶化,后果会非常严重。

(责任编辑:黄莹 )

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