糖尿病饮食有讲究 推荐4款低热量食谱

糖尿病更讲究的是饮食疗法，饮食中根据病人的体重和活动量，估计所需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物。

糖尿病人的饮食到底如何控制？

1、控制每日摄入食物的总热量，以达到或维持理想体重为好。

2、食物的成分应该是低脂肪、适量蛋白质、高碳水化合物。其中高碳水化合物是指主食。

3、高纤维饮食。多选择如粗粮、蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通畅。

4、清淡饮食，每日吃盐6-8g。

5、坚持少量多餐，定时定量定餐。

一般来说，轻体劳动者每天的热卡控制在25-30千卡/每日公斤体重；中等劳动者应该在30到35千卡/每日公斤体重。如果重体劳动者应该控制在35到40千卡/每日公斤体重。

适合糖友的4款低热量食谱

1、鸡块白菜

主料：鸡肉100克，白菜150克。

作料：盐5克，料酒3克，花椒5粒，味精少许。

制作方法：将鸡肉洗好切块，加水煮沸去浮沫，加入料酒和花椒，用文火炖酥。白菜切成寸段，放入锅中炖熟，加盐和味精即成。

成品的营养成分：热能142千卡，蛋白质26克，脂肪2克，糖类5克。

2、鸡片烩菜花

主料：鸡脯肉100克，菜花150克。

作料：蛋清1个，料酒3克，团粉、盐各5克，葱姜少许，鸡汤100毫升。

制作方法：将鸡肉切成薄片，用料酒和蛋清拌匀。菜花切成小块放入煮沸的鸡汤中，煮开后放入鸡肉和其他作料，最后调入团粉，煮熟即成。

成品的营养成分：热能178千卡，蛋白质30克，脂肪2克，糖类10克。

3、虾仁炒油菜

主料：鲜虾仁50克，油菜200克。

作料：植物油9克，团粉、酱油和盐各5克，料酒3克，葱、姜少许。

制作方法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀。油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他作料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

成品的营养成分：热能182千卡，蛋白质16克，脂肪10克，糖类7克。

4、牛肉丸子氽冬瓜

主料：牛肉末100克，冬瓜250克。

作料：酱油、香油和盐各5克，葱、姜少许。

制作方法：牛肉末用酱油、葱、姜调匀。烧水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。

成品的营养成分：热能198千卡，蛋白质21克，脂肪10克，糖类6克。