古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
现在人们的生活条件好了,吃腻了每天的大鱼大肉,很想换换口味,于是就想到了野菜。常见的野菜种类还是不少的,比方说:马齿苋、苦菜、扫帚苗、蒲公英、黄须菜、人参菜等等。那么糖尿病人可以吃什么野菜?食用哪种野菜可以帮助降血糖呢?
糖尿病人是非常适合吃马齿苋这种野菜的,马齿苋也叫长寿菜。它含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质。马齿苋具有清热解毒,凉血止血的功效。由于它含有很多的去甲肾上腺素,可以促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。
这种野菜的吃法也是多种多样的,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以,譬如马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子等。马齿菜和粥一起煮着吃,也是可以的。
除了马齿苋之外,糖尿病人适合吃的野菜有蒲公英和人参菜。蒲公英也叫婆婆丁,它的花粉含有维生素、亚油酸,枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。蒲公英有清热解毒的作用,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。人参菜,需要食用嫩梢,适合炒食或作汤。对糖尿病也有一定的医治效果。
(责任编辑:陈晓 )
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