越吃越少反而不健康 糖友得这样饮食

饮食是糖尿病治疗中的关键一环，糖尿病的饮食治疗主要是为了使血糖控制达到要求的范围，可同时需要考虑个人的口味与嗜好，并且须和胰岛素治疗同步进行。下面我们就来说说糖尿病患者的饮食：

越吃越少反而更不健康

有些糖友自从患了糖尿病之后，非常注意饮食，甚至从来不吃甜食、不吃含糖的菜，不喝任何饮料，在别人眼里看来，这种做法简直对自己有点过于苛刻。一般情况下，专业人士会建议糖尿病患者尽量少吃含糖食物，但很多患者就会错误地理解为，有甜味就是含糖。专家指出不少糖尿病人都认为水果含有糖分，于是患病后就立马“封杀”水果，这完全是盲目的做法。水果中所含的多种维生素和微量元素都是人体不可或缺的，其实只要每日摄入的热量和脂肪控制在合理范围内，适当进食水果反而有益。

还有不少糖尿病人将控制饮食误认为是吃得越少越好，便不顾一切地节食，每天只靠摄入一点食物维持，结果导致营养不良。严苛的控制饮食在一开始会因为热量、脂肪摄入量骤减，血糖明显下降，但长此以往患者免疫力会下降，反而不利于胰岛功能的恢复。

糖尿病怎么吃比较好？

1、多蔬菜、海鲜或鸡肉当主菜，血糖不飙高。营养师进一步说明，若是食用火锅，最好挑选蔬菜煮汤以减少热量，火锅料则多选用鱼、鸡、海鲜等脂肪少的肉类，要注意的是像是芋头、玉米和冬粉等都属于主食类食物，应酌量食用；另外，若是吃西餐，从汤类开始就应避免浓汤，面包也不要另外涂奶油，并选择以海鲜或鸡肉的主菜为佳，饮料类则可以代糖饮料或低脂奶取代。

2、吃对用餐顺序，掌握药物、饮食、运动铁三角。记住用餐时，应从蔬菜开始，再吃像是鱼、肉或蛋类等蛋白质，最后再食用碳水化合物，就能容易产生饱足感，也不容易让血糖瞬间飙高。

3、避免油炸或勾芡等菜式，有效控制血糖。像是一般中式自助餐，可尽量挑选蒸、煮、烤等烹煮方式取代炸物，其他如勾芡、糖醋的菜式都应避免食用。食物的烹饪方式会影响到糖尿病人的血糖，蒸煮最好，食用油也要注意，若是在家里吃，建议把食用油换成植物油，最好是火麻油，火麻有清理血栓、调理血脂的作用，富含ω-3不饱和脂肪酸。还有像是贡丸、热狗等因含油脂较高，应尽量少吃，最好选择纤维摄量多的青菜，并以白饭取代炒饭，以汤面取代干面，即使吃汤面也不要把汤喝完，因汤浓缩所有油脂精华，减少饮用才能避免影响血糖。

推荐几款食谱

家常炒洋葱

取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。

葛根粉粥

葛根30g，粳米50g。将葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜，与葛根粉同入砂锅内，加水500ml，文火煮至粥稠服用。功能清热除烦、生津止渴。

鲫鱼白扁豆粥

鲫鱼肉200g，白扁豆25g，小米30g，盐、葱花适量。将小米、白扁豆洗净，加水适量，大火煮5分钟，改文火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟，撒少许葱花、精盐即可。此粥益气滋阴，可辅助治疗糖尿病。

香蕉粥

香蕉250克，冰糖、粳米各100克。香蕉去皮，切成丁。粳米淘洗干净，清水浸泡2小时，捞出沥干。将锅内加清水1000毫升，加入粳米，旺火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。